TARTAS SALADAS

Tengo una buena amiga en el Valle de Aran que tiene un restaurante, ella fue la que hace muchos años me dio  la receta básica.

Son fáciles de hacer y muy socorridas, ya que se hacen en un momento y acompañadas de una ensalada son una cena estupendas y en tamaño individual un rico aperitivo-cocktail.

Se pueden hacer de numerosos rellenos y a cual más rico, de bacon y queso ementhal (Lorraine); de espinacas y mozarella;  de tres quesos gorgonzola, ementhal y mozarella; de salmón ahumado; de cebolla caramelizada y queso de cabra;  de.......

Como veréis hay muchas y todas buenas, yo os voy a dar la receta de la bacon

Ingredientes

1 Masa brisa
250 grs. de bacon troceado
250 grs queso ementhal
3 huevos grandes
300 grs. nata espesa
sal y pimienta

En un molde de 26 cms. poner la masa brisa, hornearla en blanco (poner un papel de cocina o de aluminio y encima unos garbanzos) unos 10 minutos a 180º.

En el vaso de la batidora poner los huevos, el queso, la nata, la sal y la pimienta y mezclar unos segundos.
Añadir los trozos de bacon por encima de la tarta y añadir la mezcla de huevos, queso, etc.

Poner en el horno a 180º, durante 35 a 40  minutos o cuando pinchándola, el palillo salga limpio.

Esta es la receta básica. Cambiando los ingredientes  y dejando la misma proporción de huevos, nata y queso, podréis  hacer infinidad de tartas.

Marivi

HELLO KTTY COOKIES

Como ya sabéis porque hicimos una entrada de ello las pasadas navidades, colaboramos con el rastrillo benéfico del colegio British Council. Además de tartas para llevar o degustar para allí mismo, cupcakes, cake pops, cookies, montón de bocados salados, también hago un montonazo de galletas decoradas.

 Estas de Hello Kitty las hice para el rastrillo de primavera, además de mariposas, todas ellas con sus bolsitas individuales, las comprobaban muchas niñas para comerselas allí mismo pero también hubo muchas personas que las comprobaban para regalar.

y qué me decís de esta monada de osos que van vestidos con la sudadera típica del uniforme del colegio? jeje, fueron un éxito rotundo entre los estudiantes y al Director le chiflaron.

Victoria

TARTA MONTAÑA RUSA

Unas mamás del cole me encargaron una tarta para celebrar el cumpleaños de tres niños. Lo complicado era que se trataban de dos niñas y un niño, por lo que había que descartar tartas de princesas o de héroes, tenía que ser una tarta unisex, pensé que ésta sería ideal.

Una montaña rusa en un mini parque de atracciones con multiples detalles como podéis ver que hacían una tarta llena de colorido y muy divertida.

Cada uno de los cumpleañeros estaba representado en la tarta con sus caracteristicas físicas, en cuanto los niños la vieron se reconocieron de inmediato.

La idea o eso pensé yo, que los niños guardarían de recuerdo su muñeco pero Irene no tardó mas de un minuto en coger su muñeco de la tarta y darle un buen mordisco.

y con su mini montaña rusa hecha con pastillaje

Besotes

Victoria

SALADS BAR

Este verano hemos celebrado un bautizo en el jardín de una casa. Los padres querían una celebración cómoda, que no tuvieran que preocuparse ni ocuparse de nada mas que pasarlo bien y estar a gusto, por lo que les sugerimos un cena a base de diferentes buffets.



Uno consistió en un "Salads Bar" muy de moda últimamente y que es lo que os quiero enseñar hoy, a este le acompañaría un buffet caliente que pusimos Strogonof como plato de carne y calamares en su tinta como plato de pescado, ambos iban acompañados de guarnición de arroz pilaf.

El Salad Bar, consiste en un buffet de ensaladas, hay que intentar en que haya un poco de todo para poder confeccionar una maravillosa ensalada al gusto de todos pero además hay que jugar con los colores, muy importante estéticamente, rojos, amarillos, verdes, morados, blancos.....tomates, maíz, diferentes lechugas, lombarda, apio y brotes de soja....y todo lo que se os ocurra.

Además, pusimos salmón ahumado, pasta cocida, gazpacho andaluz y gazpacho de remolacha....otra vez los colores....

Y para completar el buffet, una selección de quesos y de panes

Fue una cena muy fresca, ideal para el verano y que combinaba todo muy bien entre sí consiguiendo una cena nada pesada.

De postre, tarta de bautizo y unas galletas decoradas para regalar.

Qué os ha parecido?

Victoria

TARTA DE CHOCOLATE PARA PEREZOSOS

Dejarme contar lo que me pasó. Esta semana ha sido el cumple de mi abuela, ha cumplido 91 años la muy campeona. En un principio la verdad es que no le iba a hacer tarta, mas que nada porque tiene el azúcar alto pero resulta que por la tarde salió a darse un paseíto y va y me pregunta que qué tarta le he hecho. Imaginad mi cara, cómo le digo a la pobre que ninguna? así que le he preparé en un santiamen una tarta deliciosa de chocolate, no es que sólo sea fácil de hacer, es que se hace rapidísimo y está bueníiiiiiiiiiisima, por eso la llamo "tarta de chocolate para perezosos".

Espero que por todo lo que os he contado, sepáis entender por qué las fotos no son nada buenas, es que todo me pilló de sorpresa y no tenía cámara de fotos e hice las fotos con el teléfono pero pensé que no podía dejar pasar la oportunidad de enseñaros a hacer esta pedazo de tarta. Quién sabe? a lo mejor a vosotros os pasa algo similar a mí? y si se os autoinvitan unos amigos y queréis quedar bien con un pedazo de postre preparado en 15 minutos? pues con esta receta lo conseguiréis.

INGREDIENTES:

Masa brisa preparada
450 gr de chocolate negro 70%
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 taza de nata líquida
1 tacita de leche
cacao puro para espolvorear
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar extrafino


PREPARACION:

Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar la masa en un molde preferiblemente desmoldable, apretar bien los bordes y cortar el sobrante, se picha con un tenedor para que no suba al cocerla y se le pone peso (con unos garbanzos os bastará) y se mete en el horno hasta que esté cocida la masa.
Mientras la masa está en el horno, en un cazo se pone a calentar la nata liquida, se le añade la mantequilla y el chocolate y cuando esté derretido se añade la leche.
Una vez cocida la masa, se rellena con el chocolate y se deja reposar  mínimo una hora para que se asiente y se solidifique. Antes de servir, se espolvorea cacao por encima.

El resultado es una tarta de chocolate con sabor intenso y una textura que se deshace en la boca que hará las delicias de los amantes del chocolate.

Yo la serví con un poco de nata semimontada.

Ah¡ se me olvidaba, si os sobra la podéis congelar y cortarla en cuadraditos pequeños para servirlos con el café, ya que no deja de ser una trufa.

Victoria