Mesa dulce para Thanksgiving

Cómo sabréis en EEUU se celebra el día de Thangiving, de hecho es de las grandes celebraciones para los americanos en la que se reúnen en torno a una mesa con  los familiares y amigos para compartir un banquete.

Por eso, American Airlines, se puso en contacto con nosotras. Querían agasajar a todos los trabajadores de Carlson Wagon Lits con un gran desayuno americano por el Día de Acción de Gracias y les montamos esta espectacular mesa dulce.

La decoración la pusimos muy otoñal, jugando con la gama de colores ocres, beige y naranja, toda llena de frutos secos, piñas y hojas hacían que fuera muy cálida.

Pusimos dos mesas diferenciadas, una para la comida y la otra con una selección de zumos, infusiones y café con leche.

  

Fue un auténtico éxito, American Airlines nos felicitó porque habíamos superado sus expectativas y a los invitados teníais que verlos cómo disfrutaban de los deliciosos manjares americanos que pusimos: Pecan Pie, Carrot Cake, Pumpkin Cake, Tortitas, Bolitas de Donuts, Cupcakes, Brownie, Tartaletas de crema y unos chips de manzana con salsa de toffee salado. No os da envidia? a mí de pensarlo se me está haciendo la boca agua.

Feliz Acción de Gracias!!!

Victoria

TATIN DE MANZANA

Mis padres tienen un manzano, es muy grande y desde el verano está cargadito de manzanas.

Ya en agosto intentábamos comernos las manzanas de las ganas que teníamos de cogerlas del árbol pero estaban muy, pero que muy ácidas y hoy por fin hemos hecho nuestra primera recolecta. Las niñas se lo han pasado pipa con su cestita arrancándolas de las ramas y a la vez comiéndoselas.

Hemos recogido muchas y aún nos quedan más del doble que ya cogeremos más adelante. He preparado unos paquetitos para que las amigas coman fruta recién recogida y absolutamente ecológica y además se me ha ocurrido hacer esta tarta Tatin que os presento.

Se hace en un momento y súper fácil, con mi truco de utilizar masa de hojaldre preparada, así que no podéis dejar de probar a hacerla.

Os explico cómo se hace:

INGREDIENTES:

6 Manzanas tamaño mediano

100 gr de azúcar

80 gr de agua

25 gr de mantequilla

1 lámina de hojaldre

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Primero preparamos las manzanas, las pelamos, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos, intentado que los trozos sean mas o menos iguales.

Mientras hacemos esto, vamos preparando el caramelo. Para ello, ponemos en un cazo el azúcar y el agua y cocemos justo hasta que empiece a poner rubio. Retiramos rápidamente y lo echamos en un molde redondo tipo Pyrex.

Colocamos los trozos de manzana "de pie" y bien apretados entre ellos. Repartimos la mantequilla por encima en trocitos y metemos en el horno. Lo dejamos 20 min dentro y una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y ponemos por encima el hojaldre estirado, metemos los bordes para adentro como abrazando las manzanas y de nuevo al horno hasta que esté bien doradito.

Acompañarlo con una bolita de helado de vainilla y....

a DISFRUTAR!!!!!

Victoria

MESA DULCE DE FROZEN PARA DISNEY

Sí, sí, lo habéis leído bien en el título, he hecho una mesa dulce para Disney. Sabéis lo que es eso? que la mismísima Walt Disney Company te llame para que les hagas una mesa dulce para un evento suyo???

Pues para mí, una ilusión tremenda.

Me confieso una auténtica friki de todo lo Disney,ya antes de tener a mis dos hijas ya iba a los parques y me veía todas las pelis, imaginaos ahora con mi pequeñas.....soy peor que ellas, jajaja.

Así que cuando recibí la llamada de la jefa de prensa de Walt Disney Company, aluciné total, mi sueño hecho realidad!!!

Se trataba de un evento que realizaban a propósito del nuevo espectáculo que inauguran en el parque Disneyland Paris de la pelicula Frozen. Invitaban a prensa y mamás blogueras con sus hijos. Fue una pasada, además de la merendola super guay que pusimos nosotras, hacían un montón de manualidades con los niños y cantaban y bailaban con los animadores canciones de la película.

 La decoración de la mesa era a base de muuuuuuchos pompones en las distintas gamas de azules y blanco con muuuuuuuchas guirnaldas de copos de nieve.

Pusimos un montón de cosas riquísimas que hicieron las delicias de todos los invitados, sandwiches, molletes de jamón ibérico, perritos, cupcakes, brochetas de fruta, galletas decoradas, mini donuts con leche pink, chuches, palomitas.....pero todo puesto con detalle para que quedara precioso, juzgar vosotros mismos.

Y las bebidas claro, con Pink Lemonade natural y nuestra degustación de aguas saborizadas que fue un auténtico éxito, pusimos Agua de Pomelo y boldo (digestiva y depurativa) y Agua de manzana y melissa (relajante), zumos y refrescos.

Os gusta?

Besos

Victoria

SALMON CURADO

SALMÓN CURADO

Aprovechando que ahora, el salmón está muy bien de precio, yo lo preparo y lo congelo, es un aperitivo muy rico y fácil de hacer.

En un cuenco mezclo sal gorda y azúcar a partes iguales, ralladura de naranja y limón, bolas de pimienta.
Una vez bien mezclado, ponemos una capa en una fuente y el trozo de salmón sin espina encima y cubrimos con el resto de la mezcla, apretamos bien y lo guardamos en el frigorífico durante seis-siete horas, no más.

Pasadas las seis horas, retiramos la sal y lavamos muy bien el salmón, casi os diría que lo dejarais un rato en agua. Una vez bien lavado lo secamos con papel de cocina.

Si lo queremos consumir inmediatamente lo habremos congelado con anterioridad y si lo vamos a consumir posteriormente, lo envolvemos en papel film y lo congelamos.

Cuando vayamos a consumir, impregnarlo con aceite de oliva y dejarlo un par de horas, para que se rehidrate.

Yo lo consumo de distintas maneras, cortado en cubos con una alcaparra, a ser posible siciliana, son las mejores y una salsa a base de mayonesa y mostaza de Dijon o en lonchas finas acompañando unas rodajas de patatas cocidas y espárragos o en un sándwich con salsa tártara.

Es una forma diferente de comer pescado azul tan rico en ácido grasos Omega3, tan beneficioso para la salud, ya sabéis que se recomienda comerlos dos veces en semana así que animaros a hacer esta receta.Ya me contareis.

Victoria

Peppa Pig

Estoy muy contenta y muy satisfecha. He disfrutado muuuuuuuuchisimo haciendo esta mesa dulce.
El tema principal, Peppa Pig, es una pasada, cualquier cosa que pongas mientras sea colorida quedará preciosa.

En lo primero que pensé cuando me llegó el encargo fue en la viñeta que sale cuando los dibujos empiezan, el sol, las nubes, la casa de Peppa y eso quise plasmar. Lo más importante, una mesa divertida que entrara por los ojos a los mas pequeños y ya de paso a los mayores.

A mí me encanta como quedó.

               

Para la merienda, había que pensar además de las cosas que más gustan a los mas pequeños y algunas cosas para los papás que se iban a quedar, al fin y al cabo, era un cumple de muy peques. Unos molletes caseros de jamón ibérico, una focaccia rellena de mortadela italiana, queso curado y tomates secos, unos croissants rellenos....y los reyes de la fiesta....estos blondies de plátano con los personajes adornándolos

Cajas con palomitas y gusanitos

Esto sí que fue un éxito rotundo, volaron, vasitos con leche pink y mini donuts glaseados

Y de regalo pensé en unas galletas decoradas que no pueden faltar en ninguna mesa dulce y unos botes de mermelada casera de fresa, los botes eran una monada.

 Y la tarta que se comía, toda, toda.

Muchos besos para todos, espero que os haya gustado.

Victoria