Tu mesa para Nochevieja

Tenemos una mesa con una decoración muy especial y festiva para que podáis coger ideas para la Nochevieja.

Los tonos que hemos utilizados son además del blanco, principalmente el plata combinados con el cristal como los servilleteros y la cristalería.

Hemos utilizado un mantel blanco con un sobremantel de organza plateado. Platos plateados y de cristal combinando de nuevo los dos elementos.

Pero el detalle principal de esta decoración y lo que hace que sea tan llamativa son los colgantes que quedan suspendidos sobre la mesa. Como estamos en invierno, queríamos evocarlo con copos de nieve y bolas de plumas blancas colgando encima de la mesa, además de unas guirnaldas con bolas de purpurina plateada. Espero que se pueda apreciar bien en la foto ya que al ser etéreo no es fácil.

Aquí se puede ver en detalle

Las bolas de plumas y las guirnaldas de bolas de purpurina las podéis encontrar en la tienda Maison du monde o animaros a hacerlas como yo y los copos de nieve los encontré en Fronda que ahora tienen muchísimas cosas de decoración invernal.

Os animáis?

Os deseo una Feliz noche y un Feliz año, que lo disfrutéis.

Victoria

STAR WARS, que la fuerza os acompañe

Por fin, por fin!!!!! Por fin ha llegado el momento del estreno de la peli de Star Wars.

Desde que lo anunciaron hace ya un año y pico, parecía una eternidad, pues sí Señores, es mañana! Increíble, verdad?

Y como yo, hay millones de frikis, fans y seguidores de Star Wars que lo estábamos deseando. Entre ellos una clienta que me ha encargado una tarta para poder celebrar entre sus amigos una fiesta después del estreno, a mí me ha parecido una idea fantástica.

Y aquí tenéis la obra de arte, porque casi que lo es, no?

El making of, que me parece divertido ver cómo desde una simple torre de bizcochos, sale.....Lord Vader......chan, chan , chan, tata chaannn (que pena no poderos poner la banda sonora, quedaría genial, jeje)

Que la fuerza os acompañe

Victoria

BROCHETAS DE LANGOSTINOS CON MAYONESA "SUBLIME"

Hoy os doy una receta de unos langostinos para que la pongáis de aperitivo estas fiestas y que no va a dejar a nadie indiferente.

En el catering que tenemos, en muchos cócteles ponemos estas brochetas, el langostino no es el protagonista sino esta mayonesa "especial" que esta buenííííísima.

MODO DE HACERLO:

Tenemos que comprar langostinos que sean grandecitos, los pelamos y guardamos las cabezas, las cuales las pondremos en un cazo con aceite de girasol que cubra  las cabezas

Lo pochamos a fuego lento, sin que fría durante 8 minutos, apagar el fuego y dejamos reposar. Cuando esté totalmente frio colamos el aceite.

Hacer una mayonesa con un huevo, sal, un chorrito de zumo de limón y 200 cc. de aceite girasol, montarla sin mover el brazo del minipimer y cuando esté emulsionada, añadir poco a poco el aceite de las cabezas que tenemos reservado.

Sencillo, verdad? y súper deliciosa.

Ahora vamos con las colas de langostinos, las ensartamos en la brocheta y pasamos primero por harina, huevo batido y "panko" (pan rallado japonés, lo encontrais sin problema en las grandes superficies
) y se fríen en aceite.

La bomba, de verdad.

Marivi

Mesa dulce para Thanksgiving

Cómo sabréis en EEUU se celebra el día de Thangiving, de hecho es de las grandes celebraciones para los americanos en la que se reúnen en torno a una mesa con  los familiares y amigos para compartir un banquete.

Por eso, American Airlines, se puso en contacto con nosotras. Querían agasajar a todos los trabajadores de Carlson Wagon Lits con un gran desayuno americano por el Día de Acción de Gracias y les montamos esta espectacular mesa dulce.

La decoración la pusimos muy otoñal, jugando con la gama de colores ocres, beige y naranja, toda llena de frutos secos, piñas y hojas hacían que fuera muy cálida.

Pusimos dos mesas diferenciadas, una para la comida y la otra con una selección de zumos, infusiones y café con leche.

  

Fue un auténtico éxito, American Airlines nos felicitó porque habíamos superado sus expectativas y a los invitados teníais que verlos cómo disfrutaban de los deliciosos manjares americanos que pusimos: Pecan Pie, Carrot Cake, Pumpkin Cake, Tortitas, Bolitas de Donuts, Cupcakes, Brownie, Tartaletas de crema y unos chips de manzana con salsa de toffee salado. No os da envidia? a mí de pensarlo se me está haciendo la boca agua.

Feliz Acción de Gracias!!!

Victoria

TATIN DE MANZANA

Mis padres tienen un manzano, es muy grande y desde el verano está cargadito de manzanas.

Ya en agosto intentábamos comernos las manzanas de las ganas que teníamos de cogerlas del árbol pero estaban muy, pero que muy ácidas y hoy por fin hemos hecho nuestra primera recolecta. Las niñas se lo han pasado pipa con su cestita arrancándolas de las ramas y a la vez comiéndoselas.

Hemos recogido muchas y aún nos quedan más del doble que ya cogeremos más adelante. He preparado unos paquetitos para que las amigas coman fruta recién recogida y absolutamente ecológica y además se me ha ocurrido hacer esta tarta Tatin que os presento.

Se hace en un momento y súper fácil, con mi truco de utilizar masa de hojaldre preparada, así que no podéis dejar de probar a hacerla.

Os explico cómo se hace:

INGREDIENTES:

6 Manzanas tamaño mediano

100 gr de azúcar

80 gr de agua

25 gr de mantequilla

1 lámina de hojaldre

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Primero preparamos las manzanas, las pelamos, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos, intentado que los trozos sean mas o menos iguales.

Mientras hacemos esto, vamos preparando el caramelo. Para ello, ponemos en un cazo el azúcar y el agua y cocemos justo hasta que empiece a poner rubio. Retiramos rápidamente y lo echamos en un molde redondo tipo Pyrex.

Colocamos los trozos de manzana "de pie" y bien apretados entre ellos. Repartimos la mantequilla por encima en trocitos y metemos en el horno. Lo dejamos 20 min dentro y una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y ponemos por encima el hojaldre estirado, metemos los bordes para adentro como abrazando las manzanas y de nuevo al horno hasta que esté bien doradito.

Acompañarlo con una bolita de helado de vainilla y....

a DISFRUTAR!!!!!

Victoria